| 1 lapin coupé en morceaux |
150 gr de pruneaux |
| 15 cl de bouillon devolaille | 50 gr d’abricots secs |
| 15 cl de vin blanc sec | 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive |
| 1 oignon | 20 gr de beurre |
| ½ cuillerée à café de cannelle moulue | 1 bâton de cannelle |
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Sel – Poivre –Laurier |
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-Peler et émincer l’oignon .Saler et poivrer les morceaux de lapin
-Saupoudrer de cannelle moulue
-Chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faire dorer sur feu moyen avec l’oignon.
-Verser le vin et le bouillon dans la cocotte avec le laurier et le bâton de cannelle
-Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40/45 min
-Ajouter pruneaux et abricots secs autour du lapin.
-Poursuivre la cuisson 15 min.
-Servir chaud éventuellement accompagné de graines de couscous