| 2 râbles de lapin | 12 figues |
| 2 oignons | 40 gr de beurre |
| 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre | ½ cuillerée à café de cannelle poudre |
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Sel – Poivre |
Peler et émincer les oignons
Couper les râbles en deux
Dans une cocotte ,faire fondre le beurre ,et faire revenir les morceaux de lapin.
Dés qu’ils sont bien dorés, les saupoudrer de sucre, ajouter 1 dl d’eau ou de bouillon,saler, poivrer.
Couvrir à moitié et laisser cuire 15 mn sur feu moyen.
Préchauffer le four (th 210)
Couper les figues en quatre sans détacher complètement les quartiers.
Déposer les morceaux de lapins dans un plat allant au four, ajouter les oignons et les figues et saupoudrer de cannelle. Napper le tout avec le jus de cuisson.
Glisser au four chaud 20/25 minutes.
Servir bien chaud.